Món bông cải xào tôm là lựa chọn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng cho bữa cơm hằng ngày. Với cách sơ chế nhanh, rau củ giữ được độ giòn và tôm vẫn ngọt săn, món ăn rất dễ thực hiện. Bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn dễ dàng chuẩn bị món xào này tại nhà.

1. Xem nhanh cách xào bông cải xanh với tôm

2. Chuẩn bị làm món bông cải xanh xào với tôm

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2.2. Cách chọn mua nguyên liệu

Tôm:

• Ưu tiên tôm có dáng hơi cong tự nhiên, khớp vỏ khít và linh hoạt khi cầm.
• Vỏ tôm phải sáng, trong, không nhớt và có mùi đặc trưng của nước biển.
• Đầu và chân cần bám chắc vào thân, không bị lỏng, thâm hay đổi màu.
• Hạn chế chọn tôm thân thẳng đơ, đầu chân rụng hoặc trên vỏ xuất hiện mảng tối bất thường.

Bông cải:

• Chọn bông cải có màu xanh đậm tươi, bề mặt đồng đều và không loang màu.
• Khi cầm lên cảm giác nặng tay, phần bông cứng chắc là bông cải còn tươi.
• Tránh mua những cây bị mềm, nhẹ tay, có dấu hiệu dập úng, thối hoặc héo.

2.3. Chuẩn bị dụng cụ

• Thớt
• Dao
• Nồi luộc
• Chảo xào
• Rổ hoặc tô lớn
• Tô/đĩa

3. Hướng dẫn cách xào bông cải xanh với tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Băm sẵn một phần hành tím và tỏi để ướp tôm, phần còn lại dùng khi xào.
• Tôm sau khi rửa sạch thì bóc vỏ, rút chỉ lưng và ướp với một ít hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm khoảng 15 phút cho thấm vị.
• Bông cải cắt miếng vừa ăn, chần nhanh qua nước sôi rồi cho vào tô nước đá để giữ độ giòn.
• Cà rốt và nấm đùi gà rửa sạch, gọt vỏ cà rốt rồi cắt các nguyên liệu thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Luộc sơ rau củ và xào tôm

Đun sôi nồi nước rồi cho bông cải, cà rốt và nấm đùi gà vào luộc khoảng 2–3 phút. Vớt ra để ráo.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi hành tỏi thơm rồi cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín hồng và săn lại. Lấy tôm ra để riêng.

Bước 3: Xào rau củ với tôm

Dùng lại chảo vừa xào tôm, cho rau củ đã luộc vào đảo nhanh tay. Nêm hạt nêm, đường và dầu hào cho vừa miệng.

Khi rau củ thấm vị, cho tôm vào xào chung thêm vài phút. Cuối cùng rắc chút tiêu xay rồi tắt bếp.

4. Trình bày và thưởng thức

Sau khi xào xong, bạn cho bông cải và tôm ra đĩa, sắp xếp nhẹ nhàng để các màu rau củ và tôm trông nổi bật, rồi rắc thêm chút tiêu cho thơm.

Bông cải xào tôm ngon nhất khi dùng nóng. Ăn kèm cơm trắng và có thể chấm thêm một ít nước tương để tăng độ đậm đà. Món ăn vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dinh dưỡng, rất hợp cho bữa cơm gia đình.

Món bông cải xào tôm vừa dễ làm, vừa giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày. Hy vọng công thức này giúp bạn có thêm một lựa chọn ngon miệng cho gia đình.